ごあいさつ
私共は、福岡博多の地で創業五十余年、業務用生麺を中心に営業を行ってまいりました。
麺というひとつの商品の中に私共の受け継いできた伝統と技術を織り込む、この事は決して妥協してはならないと考えます。
なぜなら麺は生き物であり、造り上げた者たちの想いがそのまま商品に現れるからです。
麺というひとつの小さな商品ですが、この商品が持っている力は無限大です。
この可能性を「お客様の商品とともに伸ばしていきたい」、そんな思いで日々努力しております。
「原田製麺の商品を使って本当によかった」
そう思って頂ければ幸いです。
現在、商品でお悩みのお客様がおられましたら、ぜひご相談ください。
麺へのこだわり
弊社の使用する小麦粉は、数社の製粉メーカーと厳選した小麦粉を使用しております。
なかでも主力商品である豚骨ラーメン用の小麦粉には、オーストラリア産プライムハードを使用しております。
プライムハードは硬質小麦のなかでもより硬質なタンパク質13％以上のものだけがブランドネームを与えられた、特別な小麦粉です。
過去のオーストラリア干ばつ及び豪雨被害により収穫量不足となり多くの製粉メーカーが取り扱いをしなくなりましたが、弊社では現在もメーカー協力のもとプライムハード100％小麦を使い製麺いたしております。
一度お使いいただければその違いがお分かりいただけると思います。
またその他、多加水ちぢれ麺等も厳選した小麦粉を使用し、食感・のどごし、しなやかで艶のある品質にこだわり、しっかり熟成をかけ製麺いたしております。
ぜひ一度お試しください。
弊社直営ラーメン店 元祖赤のれん節ちゃんラーメン野間店